Preparar tamales de elote es una auténtica tradición, especialmente durante reuniones familiares. Para conseguir el sabor genuino, comienza sofocando el choclo durante la velada anterior. Luego, prepara una pasta con maicena de maíz cocido, líquido, yemas y manteca vegetal. No olvides incorporar un dulzor propio del elote tierno . Finalmente, r